不銹鋼攪拌器的混合機理包括物理作用和流體力學效應兩個主要方面。物理作用主要包括剪切、擴散和對流，這些作用通過攪拌器的旋轉和攪拌物料之間的相互作用來實現。

　　剪切作用是指攪拌器旋轉產生的剪切力對物料的切割和分散作用，增強了物料的均勻性和穩定性。擴散作用是指不銹鋼攪拌器將物料中的不同組分進行混合和分散，使其達到均勻分布的目的。對流是指攪拌器通過將物料從高速區域轉移到低速區域，從而促進物料的混合和循環流動。

　　流體力學效應則主要包括湍流和層流兩種情況。湍流是指在不銹鋼攪拌器旋轉的作用下，物料中形成的渦流和湍流現象，加大了物料之間的相互作用和混合程度。層流是指物料在攪拌器作用下形成的層次分明、流動平穩的狀態，適用于某些特定的攪拌工藝。
　　綜合以上幾種機理，不銹鋼攪拌器能夠有效地將物料進行混合和均勻分散，滿足工業生產中對于攪拌工藝的要求。